ONZE GESELECTEERDE OLIJFOLIE

In een oude boerderij uit 1850, in het hart van de Colline Pisane, de 'heuvels van Pisa', vind je het kleine familiebedrijf Podere Spazzavento, waar ze sinds 2002 wijn en olie produceren.  De broerrs Alessandro en Fabio Piceni Belli, haar moeder Luisa, haar grootmoeder Elena, zijn grootvader Ireneo en Alessandro's vrouw Kerstin met de jongerrs Paola en Filippo runnen het bedrijf.
Poedere Spazzavento ligt op een heuvel, niet ver van Ponsacco richting Casciana Terme, omgeven door 15 hectare grond, waaronder wijngaarden (8.5 hectare), olijven, weiden en velden.  De hele productie is biologisch.  Alle activiteiten bij Spazzavento, van het werk op de velden tot het werk in de wijnkelder en de handel, worden door de familie gedaan.   een echt familiebedrijf dat in staat om de kwaliteit van de producten te garanderen.  De olijven worden eind oktober met de hand van de bomen gehaald.  Het persen wordt op de Podere uitgevoerd, koud en in een continue cyclus.
Er wordt slecht 800 tot 1000 liter olie per jaar geperst.